Кулинария

Жена генерала дала семейный рецепт овощного салата, что сметается первым со стола

Сезон заготовок в самом разгаре. А потому запасливым хозяюшкам точно есть чем заняться. Ведь это сейчас, когда урожай только собран, свежих овощей столько, что некуда девать. А пройдет немного времени, захочется чего-то вкусненького и витаминного или неожиданно нагрянут гости, и тогда домашние заготовки очень выручат.

Поэтому пока некоторые барышни надменно заверяют, что овощи они и зимой в супермаркете смогут купить, настоящие хозяйки не теряют времени зря. И покамест овощи стоят дешево (или есть урожай со своего участка), можно заготовить всякой вкуснятины. Это куда разумнее и выгоднее, чем зимой втридорога покупать пластмассовые на вкус помидоры в ближайшем супермаркете.

И сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить салат из овощей «Генеральский». Он прекрасно подходит и к мясу, и к различным гарнирам. Из него можно сварить даже вполне вкусный супчик. К тому же этот рецепт простой и проверенный десятилетиями. Опытные кулинары его знают под названиями «Кубанский» и «Осенний». А в Болгарии его чаще всего называют «Охотничьим». Опробовать это блюдо точно стоит.

Жена генерала дала семейный рецепт овощного салата, что сметается первым со стола

Салат из овощей «Генеральский»

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров
  • 300 г сладкого перца
  • 300 г капусты
  • 1 кг огурцов
  • 300 г моркови
  • 300 г лука
  • 100 г сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 1 ст. л. уксусной эссенции (70 %)
  • 150 г растительного масла
  • пучок зелени

Приготовление

  1. Первым делом слайсами нарежь помидоры. Переложи овощи в большую емкость, где будет мариноваться весь салат.

    Жена генерала дала семейный рецепт овощного салата, что сметается первым со стола

  2. Небольшими кусочками нарежь огурцы. Можно орудовать фигурным ножом, чтобы кусочки получались красивыми. Это гарантирует не только аппетитный внешний вид, но и хорошие эмоции каждый раз, когда такой салатик будет оказываться на столе.

    Жена генерала дала семейный рецепт овощного салата, что сметается первым со стола

  3. Похожими кусочками можно нарезать и морковь. Не забывай складывать все овощи в одну емкость. Тонкой соломкой нарежь сладкий перец. К овощам добавь и нарезанный полукольцами лук.

    Жена генерала дала семейный рецепт овощного салата, что сметается первым со стола

  4. Если хочешь сделать салат острым, то можешь покрошить сюда же еще и стручок острого перца. Нарежь и добавь к овощам немного зелени (в нашем рецепте укроп).

    Жена генерала дала семейный рецепт овощного салата, что сметается первым со стола

  5. Тонкой соломкой нарежь капусту. После этого залей овощи растительным маслом, добавь уксусной эссенции и хорошенько перемешай. Оставь на 2–3 часа — пусть маринуется и пускает сок.

    Жена генерала дала семейный рецепт овощного салата, что сметается первым со стола

  6. Переложи салат в баночки, слегка утрамбуй и залей соком. Проткни салат палочкой до самого низа, чтобы сок заполнил все пустоты.

    Жена генерала дала семейный рецепт овощного салата, что сметается первым со стола

  7. Закрой банки крышками и простерилизуй 25 минут. Не забудь на низ кастрюли положить тряпочку. Салат из овощей «Генеральский» готов. Одну баночку можно попробовать уже за семейным ужином, а всё остальное оставь до подходящего случая.

    Жена генерала дала семейный рецепт овощного салата, что сметается первым со стола

В деталях приготовление салата можно посмотреть на канале хозяюшки Татьяны, где регулярно появляются удивительные и актуальные рецепты.

В этом аппетитном салате масса вкуснейших витаминных овощей. Да и сок получается просто невероятным. Такие домашние заготовки вряд ли долго простоят в укромном месте. А потому заготавливать нужно побольше. Тем более что готовить эту красоту совсем не сложно.

Источник

Добавить комментарий