Кулинария

Те самые советские пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души

Люди любят вспоминать прошлое, прокручивая в памяти самые приятные моменты давно минувших лет. Кто-то вспоминает пионерские отряды и походы, а кто-то ностальгирует по самым натуральным и вкусным продуктам, которые сегодня найти всё труднее. И даже вкуснейшие советские пирожки с мясом, картофелем и капустой, за которыми всегда была очередь, в наше время многие вспоминают с особой теплотой.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как можно приготовить домашние пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души. Какой секрет знали советские кулинары, чтобы любая начинка получалась сочной и вкусной, а пирожки вмиг становились желанным перекусом и для взрослых, и для детей?

Те самые советские пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души© Depositphotos

Домашние пирожки

Ингредиенты теста

  • 600 г пшеничной муки
  • 150 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей
  • 250 мл воды
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • немного растительного масла для жарки

Ингредиенты начинки

  • 600 г говядины
  • крупная головка репчатого лука
  • 3–4 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Ингредиенты соуса

  • 200 мл молока
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • немного воды

Приготовление

  1. Муку просей, добавь дрожжи и хорошенько перемешай. Подогрей молоко, раствори в нём соль и сахар, а затем подливай в муку, начиная вымешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Мягкое и немного липкое тесто переноси на стол и меси около пяти минут. Потом верни тесто в миску, а саму емкость отправь в теплое место (на час или чуть больше), пока тесто не вырастет в объеме в два раза.

    Те самые советские пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души© Depositphotos

  2. Тем временем займись начинкой для пирожков. Мясо нарежь на небольшие кусочки и пропусти его через мясорубку. Потом фарш обжарь на сковородке, добавив немного растительного масла. Не забудь посолить и поперчить. Готовую начинку переложи из сковородки на тарелочку. Кубиками нарежь лук и обжарь его до золотистого цвета. Затем переложи лук в фарш и перемешай. Снова пропусти начинку через мясорубку.

    Те самые советские пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души

    © Depositphotos

  3. Теперь займись готовкой соуса. Для этого на сковородке растопи сливочное масло и всыпь ложку муки. Мешай лопаткой и обжаривай минуту-полторы. Понемногу подливай сюда молоко, регулярно перемешивая всю смесь лопаткой. После чего переложи сюда начинку и добавь немного воды (можно мясной бульон). Держи на огне до загустения.

    Те самые советские пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души© Depositphotos

  4. Подошедшее тесто подели на 16 шариков, каждый из которых раскатай и немного растяни пальцами. Помести в центр лепешки начинку, скрепи края, переверни швом вниз и примни ладонями, чтобы изделия получались плоскими.

    Те самые советские пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души© Depositphotos

  5. На разогретой сковородке в растительном масле обжаривай пирожки до золотистого цвета. Не забудь промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита!

    Те самые советские пирожки с мясом, чтобы поностальгировать от души

    © Depositphotos

Осталось только остудить эти румяные домашние пирожки и подать к столу. Пусть все попробуют, чтобы узнать, за какими пирожками советские люди с удовольствием стояли в очередях. Попробуй и ты вспомнить тот забытый вкус.

А какие пирожки или советскую выпечку ты вспоминаешь с наибольшей теплотой? Расскажи в комментариях.

Источник

Добавить комментарий